新竹‧花記鹹酥雞

花記鹹酥雞　新竹市西大路43號　0972-956056　16:00~00:30　週二公休

鹹酥雞超熱愛　比起魯味或燒烤　鹹酥雞才是王道　我一直這麼堅信著
新竹幾家有名的鹹酥雞　好比遠百附近的上華　食品路搬到小巷的蕭記　或是開源社等等
這些年來當然全都吃過了　開源社的level比較差就不提
上華或蕭記　是不錯吃　但絕對沒有排隊等那麼久或賭老闆愛開不開的那麼值得

之前我最常買的是食品路西大路交界附近的元酥雞　並不是他最好吃　而是最便宜XD
最早一份$30　後來變$35　味道跟外面一份$50的比　沒有輸　所以最常買
但去年買到2次　吃起來酸酸的　不知道是油品變質還怎
總之味道不大對了就少去　而且這週去了發現也漲成$50　唯一的優勢也不見啦

某次要去元酥雞的途中　發現了花記的粉紅招牌(?)　想說買看看吧
結果從此　再也沒去過元酥雞或其他了　完全被花記給擄獲

花記的位子也在西大跟食品交會附近　攤子小小的　但粉紅「花」帆布相當醒目
(不過最近好像因為夏天太熱　這個布條有被收起來)

花記似乎從2006就開了　但我沒什麼印象有這多年

在帆布的後面則有少少的位子可以在這邊等
　

櫃臺有點餐單　不過看牆面的圖片更清楚
種類上不算多　但基本款都有　而且這看板弄得很有質感　看起來就是超好吃

基本上花記通常都是老闆+老闆娘兩人處理　再加上他們都現點現做

有時候等起來會有點久　所以我們後來都會先電話訂再去拿

花記的鹹酥雞　是點了　才從生肉去裹粉下鍋炸
跟一般炸好先　再下鍋回熱的不同

我最喜歡他們家的鹹酥雞　沒有骨頭　吃起來　恰到好處的乾嫩
除了台南葉麥克之外　花記是我目前最愛的第2名

沒有油耗味　又嫩　每塊肉都好好吃

魷魚也不錯　鮮甜且有彈性　但還是最推鹹酥雞

某P則很愛花記的雞排

雞排超多汁的　而且吃起來不油膩　尺寸也不小　還蠻值得點的

而花記的缺點　就是貴　鹹酥雞小份的$50　但份量比一般的$50少些
點大份的$100　大概就是外面的小份*1.5的量…..　
美味度絕對有　可CP值就說不上很高了

(雖說週二公休　但這兩個月已經遇過4次非週二也沒開的狀況說)

不過鹹酥雞偶爾吃　即使貴了一點　能吃到好吃的更重要
所以我們還是會一直買花記吶

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