石家魚丸 新竹市興學街27號 03-5242965 網站Here
石記魚丸 新竹市興學街44號 03-5245779 網站Here
石家魚丸是新竹頗有名氣的地方小吃 不過孤陋寡聞的某P一直到今年才知道它XD
某P超熱愛丸類食物 尤其是魚丸更是他的心頭好 於是過年前就吵著要買石家魚丸來當年菜
不過那次買回來煮了覺得不怎麼樣嘛 丸子沒很好吃 煮出來的湯也不好喝
後來 知道同條街上還有家石記魚丸 於是三月的某天 我們就去石記店裡吃
跟石家比起來 石記店面明亮寬大許多 但這可能是因為客人少很多的視覺迷惑XD
石記賣的食物種類也比較多 價格大部分和石家相同 有的貴$5元
我們點了滷肉飯$40跟包餡魚丸湯$35、骨肉湯$55
忍不住會跟南大路的公園乾麵比 石記的定價真是高很多
滷肉飯賣相還不錯 但吃了頗失望 沒有香氣 而且偏乾
雖有酸菜搭配 可整個吃起來味道很平淡 甚至酸菜變主角
湯的部分就更差了 骨肉湯喝起來很油膩 還有血水沒先處理好的雜質味道
一碗$55元的湯 不該是這種表現
包餡魚丸湯的部分比較好一點 但也說不上美味
魚丸內餡包了豬肉、青蔥、荸薺 外皮沒有QQ的 內餡吃起來有點油
而且荸薺份量太多 我不喜歡
吃過石記很失望 本想石系列的魚丸大概就都這樣而已吧 直到去了石家魚丸內用後才改觀
第一次吃石家買回家冷凍後再煮 覺得很普通 但去店裡吃的感覺完全差很大
石家的店面 髒髒舊舊的 但每次去人都好多
石家創始的年份比石記還早一點
衛生環境看來不是太優 魚丸製作整個超開放超露天
骨肉湯的肉也是這麼開放的在路上撕撥
內用的區域有兩邊 桌椅擺的蠻密集的 人又多 所以用餐空間很擁擠
一樣點了滷肉飯跟包餡魚丸湯 石家的預設值魚丸湯=包餡丸 滷肉飯=要加蛋
兩家的滷肉飯都不算好吃 但硬要比的話 石家勝
石家的滷肉幾乎都是瘦的 醬汁調味也比較鹹 吃起來濕潤濕潤的 至少好入口
魚丸湯則大勝石記 湯頭鮮甜 而且芹菜跟薑放的多 喝起來增加了清爽度
皮的部分也是石家的好吃 跟我們買回去煮的比 現場吃 皮更有彈性
內餡的材料比例 我覺得石家比石記更好 至少這邊我不會覺得一直在嚼荸薺
友人曾說 新竹最好喝的骨肉湯在石家 於是也點了 比起魚丸湯 骨肉的湯頭油了些我不喜歡
我覺得新竹最好喝的骨肉湯 在南大路公園乾麵 湯裡面加了鹹菜跟薑 肉又頗多
一碗$30 還能續湯 超棒
石家魚丸還有一區是專門做丸類外帶的
看他們一直包一直包就知道生意有多好
石家魚丸除了包餡魚丸外 我們還買過小魚丸跟福州燕丸
小魚丸是買回去自己煮當中最好吃的一款 不過內用的小魚丸我還沒吃過 應該會更美味吧
比起來 石家內用的價位跟食物美味程度 我覺得它紅的合理 石記的話則不會想再光顧
讚! (筆記)
吃的都是石家//基本上我媽的說法是比較髒的比較好吃(炸
推薦可以買現煮出爐的，小時候媽媽沒煮湯但是會買魚丸回家，吃的是熱的，之後一顆一顆家裡邊看電視邊當零嘴嚼
by新竹人
想要詢問如何訂購貴店的魚丸。
看完這篇文章，不得不想替石記魚丸平反一下^^
我沒有要筆戰誰，就只是覺得好好一家店受的委屈也太大哈哈哈
我覺得每個人的喜好口味都不盡相同，但實在覺得您的言論有些偏頗
(石記的優點變成缺點，石家的缺點卻草草帶過之類的…)
我是在地新竹人，從我小時候就已經知道新竹有這兩家魚丸店
兩間魚丸店我也都有吃過，小時候是父母帶著去吃，
如果你要說石家客人很多，這點是真的
但您對石記的評論是「可能是因為客人少很多的視覺迷惑XD」
我覺得這很矛盾，為什麼呢？照ˊˊ您的邏輯，
那是不是說石家之所以客人多也是因為石家店太小而產生的視覺迷惑呢？
我們就以以前石記和石家店家相同規模來看好了
在石記以前也是老舊空間小時，可是完全不輸給石家的～
常常排隊都排到外面 尤其假日真的超滿的啊
後來為了給客人更乾淨舒適的空間、也想著不用再讓客人在外排隊而擴店
我覺得這一點非常好啊 座位變多了客人也不用再等這麼久
而且整體環境不是乾淨非常多嗎 可以選擇當然會想再好的環境下吃飯吧
我覺得在露天的環境下製作出的食物很不衛生 這就是為什麼我不吃石家的原因
這也是為什麼最後直到現在我只吃石記這一家的原因之一
除了環境之外，我還要說一下，我喝了這麼多年的石記，
從來沒喝過像您所說的「血水沒處理乾淨有雜質的湯」，
我猜想您誤會了，那不是雜質！是他們用豬頭骨所去熬出的濃湯
您還有一句「內餡的材料比例 我覺得石家比石記更好」
這句我真的好納悶 為什麼啊唉 這可能就是個人喜好不同了
內餡料多也是我吃石記的原因耶…..一樣是魚丸 石記料多實在
除了豬肉 還可以吃到香菇、荸薺、青蔥 怎麼被你一說卻變缺點了……
說真的 石記跟石家味道其實大同小異 石記比較清爽 石家比較油一點
滷肉飯的話，真的忍不住想說……石家那應該比較算是肉燥飯吧
滷肉飯跟肉燥飯比怎麼比啊…….就只是每個人口味不同
有人喜歡吃瘦肉有人喜歡吃肥肉多一點
酸菜變主角真的很浮誇欸哈哈哈哈 我超ˋ愛他們家的飯配酸菜
這叫相輔相成 配在一起更好吃(我也很常配筍絲)
但有時候不同人裝真的會比較乾喔
不知不覺講了一大堆只是因為我覺得，
任何一間店，都是店家辛苦經營的
可是如果就只因為無謂的品牌迷思、或是某些人的個人言論而被抹黑了有多可憐
雖然這是您的個人平台，但既然您打了一篇評比文
是否就應該要公正一點呢？個人喜好是個人喜好 但看完後真的覺得一面倒
您有想過有多少不知道的人看了您的言論之後會產生多少不公正的想法嗎
最後我真的想跟眾多消費者說
其實誰的年份比較久 誰拿到石"家"這個名稱真的很重要嗎?
在沒招牌的時候 兩家都叫石家 兩家都有榕樹
無論網路上怎麼說 最重要的還是自己喜歡什麼口味才是最重要吧
ps.公園黑麵真的好好吃呀 哈哈哈
南大路公園乾麵讚 公園黑面應該是說假日花市那邊 兩家不同