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鮮食這條路(四) 新竹採購食材

2015.11補充
本篇店家多已倒閉或搬家,請勿再白跑囉。


1.卜蜂雞肉-中盤商
新竹市的中盤商 我買過的有卜蜂雞肉 新竹卜蜂03-5610282 位置在新竹市公園路186巷旁
↓ 地圖看不清楚的話 可以點一下圖片看放大版

卜蜂這邊專賣雞肉 種類很多 但不是去了就可以買的 最好先電話詢問
我買過里肌、去皮清肉 價格是浮動的 通常會比大賣場的單價便宜$20/每kg左右
通常最小購買單位是3kg 不過他們不代切或代絞 回去得自己處理分裝

卜蜂應該也有賣雞軟骨 但是新竹這邊我問過好幾次 
說軟骨是從南投分配出來的 他們總分不到 而且軟骨比較特別 因為不屬於新竹店的常備品 
一次得買18kg 反正我沒買成功過就是XD


2. 樹森開發-中盤商

2013.9更新 樹森竹北不知去向 電話空號 原址招租
另一家我會去採買的中盤商 是樹森開發竹北店 03-5537997、03-5537998

雖說在竹北 其實已經在很邊了 往新豐方向過鳳岡橋下來後第一個路口迴轉的鐵皮屋就是
↓ 地圖看不清楚的話 可以點一下圖片看放大版

樹森這邊的品項主要是牛羊 也有豬 我通常也都是先電話詢價跟訂貨
因為是冷凍進口肉品 所以單價會比市場現宰或大賣場的冷藏便宜多
這邊的包裝大概也都是以3kg為一單位 不過我也買過2kg一包的肉品
樹森有部分品項可以代切 ex.腱子心整顆的 可以切片 不過厚度最薄好像是1cm
因為他們主要都是批給賣吃的商家 所以本身也有賣絞肉類的產品(漢堡店需要)


3. 大潤發-大賣場

因為地緣關係 我通常都去大潤發忠孝店採買 
新竹愛買也去過幾次 但覺得價格跟品質來說沒那麼好
大賣場的好處就是種類選擇多 不論是肉呀菜呀米呀麵呀通通可以一次買足
而且菜的種類也很多元 價格不一定會最便宜 但也不會貴到離譜


大潤發採買肉品雖然價格比不上中盤商便宜 但有個優點 就是能夠代絞
絞肉分裝後很方便使用 就不需要自己切切剪剪的 
不過代絞只有現宰的部分 冷凍肉品就沒有這項服務


4. COSTCO-大賣場
COSTCO雖然一向以量大價廉出名 但在鮮食準備上 卻不是個好選擇
可能因為COSTCO的肉品主打鮮美多滋 因此再怎特價 都還是很高昂
蔬菜類也是 既非有機的蔬菜 卻價格比有機菜還貴
所以我不大去COSTCO買食材 除了遇上冷凍魚品的特價


COSTCO的冷凍魚品有好幾款 當中最常特價的是鯛魚片 
打折後每公斤不到$270 後來這鯛魚片漲價了 就算打折買也都要一公斤$31X
一包裡面大約有11片左右 而且採單片真空包裝 每片的尺寸不會有太大落差
不論是單犬或多口家庭都好用 重點是無皮無刺 很安全

2014.夏 在costco發現新種魚品 冷凍箭齒鰈魚 每公斤$299
整盒販售大約$400-500 一盒約有4-5片 每片重量約320~350g
保有魚皮 但沒有刺 料理超方便 聽說煎著吃也超棒 我就是看到一些婆婆說好吃回購才買的
煮起來完全沒有魚腥味 非常香 而且魚油豐富
 比起鯛魚的營養價值更高

銷售的小姐有偷偷跟我說 要挑魚皮黑一點的 肉質會比較紮實
不過整盒包起來 就算最上面看到黑皮 下面可能一堆白皮XD 就隨緣啦
IMG_5617 

8 意見

  1. P麻, 我想請問你的 "冰塊菜泥" 是熟的還是生的呢?謝謝^^
    版主回覆:(04/26/2013 02:53:47 PM)
    你好~是生的唷
    但是放到熱水後 可能變得半生不熟吧XD

  2. 您好~感覺你的冰塊菜泥放進去鍋裡燙之後,看起來湯汁非常的多。
    想請問,這些湯汁都會加進去餐裡面嗎?還是會把水瀝掉呢?
    如果是加進去的話?量會不會變得很難抓呢?
    版主回覆:(05/28/2013 04:45:42 PM)
    你好 可能是照片關係 所以覺得水很多
    實際上水量承裝後 只會蓋過料一些 所以不需要瀝掉
    而且照片中的量是3隻中型犬2日的飲食
    水量上還不到建議飲水量的一半喔

  3. 您好~不好意思~可以請問一下,您說羊肉是在樹森購買的,因為我找到它網址
    卻說沒有販售服務?!不知道是不是我找錯家,是否可以給我樹森賣家的址
    址還是電話呢?!不好意思打擾您了,謝謝^^
    版主回覆:(09/05/2013 06:44:48 PM)
    我文章不是寫了
    「另一家我會去採買的中盤商 是樹森開發竹北店 
     03-5537997、03-5537998」
    地址也在圖片上寫了 還用咕夠map放出來
    你的發問讓我相當無言

  4. 3P麻,想請問火雞肉有推薦的販售廠商嗎?
    謝謝~~~
    版主回覆:(11/13/2013 12:30:10 PM)
    楓葉火雞
    或是有心肉舖子
    有心的火雞也是來自楓葉
    但有心還有其他東西可以一起買

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