鮮食這條路(四) 新竹採購食材

2015.11補充
本篇店家多已倒閉或搬家，請勿再白跑囉。

1.卜蜂雞肉-中盤商
新竹市的中盤商　我買過的有卜蜂雞肉　新竹卜蜂03-5610282　位置在新竹市公園路186巷旁
↓ 地圖看不清楚的話　可以點一下圖片看放大版

卜蜂這邊專賣雞肉　種類很多　但不是去了就可以買的　最好先電話詢問
我買過里肌、去皮清肉　價格是浮動的　通常會比大賣場的單價便宜$20/每kg左右
通常最小購買單位是3kg　不過他們不代切或代絞　回去得自己處理分裝

卜蜂應該也有賣雞軟骨　但是新竹這邊我問過好幾次　
說軟骨是從南投分配出來的　他們總分不到　而且軟骨比較特別　因為不屬於新竹店的常備品　
一次得買18kg　反正我沒買成功過就是XD

2. 樹森開發-中盤商

2013.9更新　樹森竹北不知去向　電話空號　原址招租
另一家我會去採買的中盤商　是樹森開發竹北店　03-5537997、03-5537998
雖說在竹北　其實已經在很邊了　往新豐方向過鳳岡橋下來後第一個路口迴轉的鐵皮屋就是
↓ 地圖看不清楚的話　可以點一下圖片看放大版

樹森這邊的品項主要是牛羊　也有豬　我通常也都是先電話詢價跟訂貨
因為是冷凍進口肉品　所以單價會比市場現宰或大賣場的冷藏便宜多
這邊的包裝大概也都是以3kg為一單位　不過我也買過2kg一包的肉品
樹森有部分品項可以代切　ex.腱子心整顆的　可以切片　不過厚度最薄好像是1cm
因為他們主要都是批給賣吃的商家　所以本身也有賣絞肉類的產品(漢堡店需要)

3. 大潤發-大賣場

因為地緣關係　我通常都去大潤發忠孝店採買　
新竹愛買也去過幾次　但覺得價格跟品質來說沒那麼好
大賣場的好處就是種類選擇多　不論是肉呀菜呀米呀麵呀通通可以一次買足
而且菜的種類也很多元　價格不一定會最便宜　但也不會貴到離譜

大潤發採買肉品雖然價格比不上中盤商便宜　但有個優點　就是能夠代絞
絞肉分裝後很方便使用　就不需要自己切切剪剪的　
不過代絞只有現宰的部分　冷凍肉品就沒有這項服務

4. COSTCO-大賣場
COSTCO雖然一向以量大價廉出名　但在鮮食準備上　卻不是個好選擇
可能因為COSTCO的肉品主打鮮美多滋　因此再怎特價　都還是很高昂
蔬菜類也是　既非有機的蔬菜　卻價格比有機菜還貴
所以我不大去COSTCO買食材　除了遇上冷凍魚品的特價

COSTCO的冷凍魚品有好幾款　當中最常特價的是鯛魚片　
打折後每公斤不到$270　後來這鯛魚片漲價了　就算打折買也都要一公斤$31X
一包裡面大約有11片左右　而且採單片真空包裝　每片的尺寸不會有太大落差
不論是單犬或多口家庭都好用　重點是無皮無刺　很安全

2014.夏　在costco發現新種魚品　冷凍箭齒鰈魚　每公斤$299
整盒販售大約$400-500　一盒約有4-5片　每片重量約320~350g
保有魚皮　但沒有刺　料理超方便　聽說煎著吃也超棒 ^{我就是看到一些婆婆說好吃回購才買的}
煮起來完全沒有魚腥味　非常香　而且魚油豐富　比起鯛魚的營養價值更高

銷售的小姐有偷偷跟我說　要挑魚皮黑一點的　肉質會比較紮實
不過整盒包起來　就算最上面看到黑皮　下面可能一堆白皮XD　就隨緣啦
 

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