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Pnack.金角星星餅

Pnack.金角星星餅 
原料來源:卜蜂去皮去骨清肉1kg. 鼎耀雞軟骨1kg. 日盛全麥麵粉. 燕麥片
做法:先將軟骨以快鍋煮8min 再把肉+軟骨打成泥 加入麵粉及燕麥片攪成麵團 
取等量大小分塊 以乾燥機68°C烘烤24小時 因為含了軟骨角和燕麥片 所以形狀很不規則

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金角星星餅特寫 有些白白的地方是軟骨烘脆後白化 這餅是硬脆脆的唷 而且蠻香的
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大小也非常不一 最大的大概是像3P試吃這樣
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試吃過程 10 sec內
1 by you.

雖然有加麵粉跟燕麥片 但是不減其魅力 
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試吃2塊後的3P 一直盯著我看
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POPO的眼神一直說: 媽媽 我還要吃
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阿噴還越線往我這移動
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一絲絲的冬粉條就這樣往我大腿滴下!!!!
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好啦 再吃一個 今天只能再吃一個喔
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6 意見

  1. 超~級無敵確定要訂購金角星星餅,
    跟雞骨粉一起郵寄,謝謝P麻囉~
    另外想請教p麻兩個小問題(難得有發言機會,超多話想說的…)
    1.雞骨粉分裝放冷凍,要偽裝雞湯的時候在拿出來加水,是不是可以保存
    比較久?
    2.我自己用全麥麵粉、南瓜之類的烤餅乾給阿狗吃,出來的成品都不是脆
    脆還會掉渣的口感,返而是餅乾"掄去",又比發糕硬的感覺,是那裡出了
    錯呢?我也想做硬硬的餅乾阿~~
    如果太難回答,不用理我也沒關係,感謝P麻^^
    版主回覆:(09/25/2009 10:50:02 AM)
    1. 是的 冷凍如果保存良好(沒有弄溼 或是拿出來放室溫太久又凍回去)
    那至少可以放到1.5個月喔
    2. 應該是麵團的水份還太多 還有溫度跟時間不對
    如果調太高溫烤 那就會外面好像好了 但裡頭還溼 等放涼 就會軟掉
    我都會先用低一點的烤長時(ex. 160~180 烤20min) 再用高溫補尾
    像這個星星餅則是因為用烘的 所以低溫+長時 就很脆
    要是用烤箱 那餅乾的軟硬真的要花好多時間才抓的準
    還有我已經發匯款通知給你囉:D 謝謝

  2. 我想要2包,郵寄,請問還有嗎????
    請問骨粉我要自己留意你的部落格才知道什麼時候還會有是嗎?
    版主回覆:(09/26/2009 10:44:06 AM)
    你好 骨粉因為目前已經排了2輪預購 所以等這2輪出完後 會再繼續有
    只是時間應該要到10月了 所以建議是跟金角星星餅分開購買
    2包數量將幫你保留 謝謝

  3. 我要(舉手)
    可以跟我預定的骨粉一起郵寄嗎
    謝謝
    版主回覆:(09/28/2009 08:59:35 PM)
    沒問題
    本來有幫茶茶家保留的 但因為茶茶麻沒確定要 我才又開放出來:)
    明天會上牛腱切片 也有先幫茶茶家留一份了唷

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