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牛肉派&蘋果派

去年的10/3是小噴進到媽媽肚子裡的日子 雖然我已經決定在小噴滿10個月時給牠一份超級大禮
但那份大禮一定牠完全不想要 所以昨天就做了2個派 先給牠補補身體:p 順便慶祝小噴來到這世上

蘋果派準備材料
派皮: 無鹽奶油10g. 蜂蜜5g. 低筋麵粉 400g. 冰水300ml
內餡: 蘋果1.5顆(半顆被我吃掉:p). 無鹽奶油 5g. 肉桂粉1小匙. 水10ml. 蜂蜜5g

將蘋果去皮去籽切成丁 放到鍋子炒奶油 加肉桂粉. 蜂蜜跟水 把蘋果丁炒到半透明 有一點黏性
把炒好的內餡盛出放涼 同時來揉派皮 把派皮分成3大份 1份鋪在烤盤上 倒入蘋果內餡
再用0.5份的派皮桿平切成長條狀 以井字型平鋪在上面 用180°C烤20分

拿出來後刷上蛋黃再繼續烤20分 就完成嚕 成品充滿了肉桂的香氣 切面很飽滿唄
 

牛肉派準備材料
派皮: 用剛剛蘋果派剩下1又1/2份量的麵團
內餡: 牛絞肉200g. 無鹽奶油 5g. 高麗菜200g. 水50ml. 四色蔬50g
作法同蘋果派 只是表皮用全鋪的方式 肉汁比較不會跑掉
 

試吃時間

認真的眼神最可愛了(笑)

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