還記得，2013年的香港，五月，空氣充滿著初夏的潮濕悶燥，
我們走在沒有風的大街小巷，為了找尋Cookies Quartet。
從此之後，成為我記憶中的絕響，再沒有吃過比那天更美味的蝴蝶酥。
我很愛台中的某家司康，他們家也有出蝴蝶酥，但我就買過一次。
不是不好，只是沒到眾裡尋他千百度。
其他有的沒有的更別提了，一堆又甜又膩的餅乾，
也好意思叫自己蝴蝶酥？（寫個餅乾也可以自走砲？）
想想，可能自己吃的是回憶殺吧。
因為即便後來，收到別人贈送的Cookies Quartet，
卻再也復刻不出來心中那絕美的滋味。
沒想到9年之後，來自南投的波琳小姐會讓我完全改觀，
竟然出現比記憶中更美味的蝴蝶酥！！！！
波琳小姐從外包裝就很法式，整個設計質感超棒，但也要有眼光的才懂欣賞。
收到時我立刻先偷吃了，等先生回來超開心的要炫寶～～
『我跟你說這很好吃！！』
「這是河馬耶！廠商在羞辱你對不對」
他是什麼意思🙄🙄
波琳小姐的產品就只有蝴蝶酥，口味也很簡單，只有原味、芝麻、椰子。
而且看到成份表，會讓人更傻眼，
「小麥粉、奶油、砂糖、鹽、（芝麻/椰子）」
就只有這樣！！！沒有看不懂的東西，沒有任何奇怪的名詞。
現在很多點心原料都用得很好，波琳小姐當然也是。
蝴蝶酥最重要的奶油，就是選用法國ISIGNY。（上信饌玉也是用這個）
可光講原料就太沒意思了，沒鑑別度啊～
比起原料，波琳小姐的獨家火烤工藝才是重點。
蝴蝶酥最重要的就是一定要非常酥脆，且入口後必須感受到層層疊疊的豐富度。
波琳小姐花了3年多找出最佳的火烤秘方，
讓人一吃就感受到完全不同的酥脆口感，每一口都充盈著奶油的香氣。
三種口味我最喜歡原味，奶油香真的太迷人，表層有著晶瑩剃透的糖霜，可完全不會甜膩。
芝麻也很棒，白芝麻+黑芝麻混搭降低了蝴蝶酥的甜度，增添了顆粒口感，還有芝麻香氣。
椰子口味就還好，我本人不大喜歡椰子口味的任何東西，波琳小姐的椰子我願意吃，
但邊吃會邊碎碎念『做什麼椰子口味啦，原味更好吃啊』
可這完全是個人對椰子的厭惡，就跟我肚爛抹茶風味存在一樣。
波琳小姐都是用鐵盒包裝，規格分成方形-大250g、圓形-小130g，
打開裡面超級整齊乾淨，彷彿波琳小姐也有強迫症呢！
餅乾網購，常常會有運送途中不可知曉的摔墜，
所以我本來想，就算有些呈現一刀兩斷、碎碎屑屑，也很正常。
但波琳小姐的包裝真的超級完善，外層的氣泡袋不說，
（不行我要說，竟然有人用愛心形狀的氣泡袋啦！）
就連鐵盒裡頭都還墊鋪了防潮紙、硬隔板、緩衝包材等等。
沒有任何一塊蝴蝶酥，被拔了一根寒毛。
好啦這樣有點太誇，但至少都是完完整整的終其天年（？）
價格上，因為我一直都以Cookies Quartet當指標，
波琳小姐優惠價格實在很可以，而且只要一盒大盒就能超取免運，真的太瘋。
唯一可怕的，就是會不小心就嗑光一整盒，然後感覺超級幸福，
這世上怎麼會有如此好吃的蝴蝶酥。
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