還記得,2013年的香港,五月,空氣充滿著初夏的潮濕悶燥,
我們走在沒有風的大街小巷,為了找尋Cookies Quartet。
從此之後,成為我記憶中的絕響,再沒有吃過比那天更美味的蝴蝶酥。
我很愛台中的某家司康,他們家也有出蝴蝶酥,但我就買過一次。
不是不好,只是沒到眾裡尋他千百度。
其他有的沒有的更別提了,一堆又甜又膩的餅乾,
也好意思叫自己蝴蝶酥?(寫個餅乾也可以自走砲?)
想想,可能自己吃的是回憶殺吧。
因為即便後來,收到別人贈送的Cookies Quartet,
卻再也復刻不出來心中那絕美的滋味。
沒想到9年之後,來自南投的波琳小姐會讓我完全改觀,
竟然出現比記憶中更美味的蝴蝶酥!!!!
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波琳小姐從外包裝就很法式,整個設計質感超棒,但也要有眼光的才懂欣賞。
收到時我立刻先偷吃了,等先生回來超開心的要炫寶~~
『我跟你說這很好吃!!』
「這是河馬耶!廠商在羞辱你對不對」
他是什麼意思🙄🙄
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波琳小姐的產品就只有蝴蝶酥,口味也很簡單,只有原味、芝麻、椰子。
而且看到成份表,會讓人更傻眼,
「小麥粉、奶油、砂糖、鹽、(芝麻/椰子)」
就只有這樣!!!沒有看不懂的東西,沒有任何奇怪的名詞。
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現在很多點心原料都用得很好,波琳小姐當然也是。
蝴蝶酥最重要的奶油,就是選用法國ISIGNY。(上信饌玉也是用這個)
可光講原料就太沒意思了,沒鑑別度啊~
比起原料,波琳小姐的獨家火烤工藝才是重點。
蝴蝶酥最重要的就是一定要非常酥脆,且入口後必須感受到層層疊疊的豐富度。
波琳小姐花了3年多找出最佳的火烤秘方,
讓人一吃就感受到完全不同的酥脆口感,每一口都充盈著奶油的香氣。
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三種口味我最喜歡原味,奶油香真的太迷人,表層有著晶瑩剃透的糖霜,可完全不會甜膩。
芝麻也很棒,白芝麻+黑芝麻混搭降低了蝴蝶酥的甜度,增添了顆粒口感,還有芝麻香氣。
椰子口味就還好,我本人不大喜歡椰子口味的任何東西,波琳小姐的椰子我願意吃,
但邊吃會邊碎碎念『做什麼椰子口味啦,原味更好吃啊』
可這完全是個人對椰子的厭惡,就跟我肚爛抹茶風味存在一樣。
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波琳小姐都是用鐵盒包裝,規格分成方形-大250g、圓形-小130g,
打開裡面超級整齊乾淨,彷彿波琳小姐也有強迫症呢!
餅乾網購,常常會有運送途中不可知曉的摔墜,
所以我本來想,就算有些呈現一刀兩斷、碎碎屑屑,也很正常。
但波琳小姐的包裝真的超級完善,外層的氣泡袋不說,
(不行我要說,竟然有人用愛心形狀的氣泡袋啦!)
就連鐵盒裡頭都還墊鋪了防潮紙、硬隔板、緩衝包材等等。
沒有任何一塊蝴蝶酥,被拔了一根寒毛。
好啦這樣有點太誇,但至少都是完完整整的終其天年(?)
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價格上,因為我一直都以Cookies Quartet當指標,
波琳小姐優惠價格實在很可以,而且只要一盒大盒就能超取免運,真的太瘋。
唯一可怕的,就是會不小心就嗑光一整盒,然後感覺超級幸福,
這世上怎麼會有如此好吃的蝴蝶酥。
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