酸辣小黃瓜

一直以來　我們家　人吃的不是Perry煮就是外食　我超討厭下廚　麻煩死了
可是為了3P　我從去年開始每週7天有6天都會煮鮮食給牠們吃　
然後加上年紀也大了　Perry就說　kenalice~你也該學學煮飯了吧　為什為什我要學煮飯 = =　
一個最棒的理由就是我們總不能到50~60歲還要跑去買鹹酥雞跟M當勞吧　
好像很對喔　於是上週開始我第一次煮了所謂的正餐

正餐呢　其實就很簡單的　辣炒高麗菜+辣炒雞肉+魚丸湯　不過　我覺得都還蠻好吃的耶
所以我就跟博閔說: 我可能很有做料理的天份喔　
不過博閔只噗庛的回我: 你只是對自己太有信心了　哼

上週呢　我還做了一個小菜　涼拌小黃瓜　算是醃製品吧　
今天就拿來辦公室給同事們吃看看　評價很不錯
於是我對自己的料理天份又偷偷的加了幾分肯定(笑)
因為上回做的今天大家吃光了　晚上我就再做一次　順便寫一下做法給echo

準備材料: 小黃瓜. 辣椒. 蒜頭. 鹽. 白砂糖. 工研醋. 鰹露醬油
所有配料的份量是以小黃瓜的根數來調整的　這次我是用了4根小黃瓜

首先把小黃瓜洗淨　切成7cm左右的長度　然後灑上4小匙(如下圖右的小匙)的鹽
加水使水面淹過小黃瓜　蓋上蓋子冰到冰箱冷藏1小時
　

於是我就趁這一小時的時間洗了胖達跟噴噴　先洗胖達　並用吹水機吹乾　然後就把胖達丟到浴盆烘乾
在胖達烘的時候呢　我就來洗噴噴　等我洗完噴噴　胖達也差不多乾了:p　就輪到噴噴進浴盆了　像這樣

在噴噴烘乾的時候呢　我就去準備3P的晚餐跟接下來的步驟　(噴噴烘到睡著呢)
　　　　

將剛剛冰在冰箱的小黃瓜拿出來　倒調鹽水　
並再用清水沖洗一下　然後切半　用菜刀的刀背拍扁
將辣椒4條(吃中大辣的就用跟小黃瓜一樣數量).
蒜頭8瓣(以小黃瓜數x2的瓣數)切碎　通通倒進密封袋裡
　

再加入4大匙(喝湯用的那種大匙)的工研醋.
4湯匙的白砂糖. 1湯匙的鰹露醬油. 2小匙的鹽
　
　

封上袋口　開始搓搓搖搖　讓所有醬料都拌勻　放入冰箱冷藏半天　就可以吃囉
放的時候要平躺著擺　才能讓每個地方都有沾到醬汁　
如果12小時後試吃覺得太酸或太辣　就再加糖調整

依照這個比例做出來的　是重口味(偏酸又偏辣)的涼拌小黃瓜喔　
而且放了3天都還是很脆　好吃:p