團購．雙品起司豬排

2006-04-27

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訂購過程
前幾日看到82板心得說有好吃的起司豬排　超愛起司的我忍不住就問同事要不要一起買　順便也在BT板開團
因為數量太多怕冰不下　所以我選擇滿70片就收單　非常快速團就滿了(主要是同事)　最後Ptt只收了3個團員
週二跟老板通信(老板看到我在BT板的文章就主動來信說可以提供幫忙)　當天就下標. 確認訂單完成
70片的運費是$240　算下來每片要攤$3.4xx的運費　為了方便我收成$4元　剛好就請老板幫我弄成貨到付款

寫信將訂單給老板後　打了電話跟他說一聲　老板也很快就回覆　可以在週三出貨　讓我們週四中午前收到
而且老板超熱心　打了蠻多次電話來　確認金額. 數量　老板還另外送主購我1片豬排　口味任選唷　大感謝

分裝感想
剛剛宅配先生在11點多就到了　好開心開了封後　有點小傻眼　豬排竟然只有在大包裝上有分口味
我必須去幫每片豬排上面另外寫這是XX口味的　像下圖這樣　麻煩的更在後頭　有冰氣的塑膠袋超難寫上字吶
打開沙拉醬　又再傻眼一次　老板　誠心建議你要每小袋去印各口味的字上去　不然主購會哭的
這麼小包　是要寫在標籤紙再貼上嗎　雖然我看多了　從顏色應該可以大概分出　可是對團員來說是未知的
　

另外給想開團的主購看一下　我辦公室是普通的中型(約150cm高)冰箱　冷凍庫擠滿約可放進50片豬排跟沙拉

烹調方式
回家後就催Perry快點弄給我吃　人會肥不是沒有原因　我們2個人晚餐就吃了5片　每種口味各1….
豬排蠻大的　應該有14x7cm (不過培根跟洋蔥好像比另外3種的還更大些)　外層的粉也裹得蠻厚的　很有份量
　

先倒了油在鍋子中　大概是可以蓋住豬排再多一點的油　因為老板只有說用160度的熱油炸3分鐘
我們不知怎量有沒有到160度呀　就先隨便試炸　結果火太大　豬排1分鐘左右就焦到黑了　
起鍋切開後　裡面還有點冷　不過肉倒是已經熟了　我們在炸了2片後才慢慢抓到火候　終於是金黃色的了
　

等油熱後　大概開中小火去炸會是比較好的　豬排的中心才會慢慢膨脹鼓起來　這種火力就差不多炸3分鐘
然後這時出來的豬排　一刀切下去　真的會有熱綿綿的起司流出來　超引人垂涎　而且料還蠻飽滿的
左圖滿到會滴出來的是洋蔥口味　切開真的馬上就是好濃的洋蔥味喔(只是我不敢吃洋蔥)
　

試吃評比
因為我蠻挑食的　所以附的沙拉醬不敢吃　沒法說這部份　另外洋蔥口味的也是不敢吃　跳過　只有4種心得
原味: 75分　可能是因為這是第1塊炸的　所以技術不好導致吃起來沒什特別　中間夾著起司也還冷的沒流出
蘋果: 97分　雖然繼上個失敗後　第2塊蘋果的一樣也是外熱內冷　可是卻是我最愛最愛的口味!!!　讚到爆呀
　本來想說天吶　豬排夾蘋果不會很怪嗎　可是看網友心得又那麼棒　還是決定買2片吃看看
　一吃真的是驚為天人　蘋果大概切成 2 mm的厚度　咬下去後有蘋果的香氣　讓豬排變很爽口　超好吃
火腿: 85分　正確名稱應該叫法式藍帶　火腿跟起司很對味　加上這是第4塊了　從第3的洋蔥後就抓對火候
　所以火腿口味咬下去　差點被流出的起司燙到　好吃　但還是蘋果最優
培根: 75分　培根如果不是最後去吃的話　也許分數會更高點　我覺得搭配起司的話　培根比不上火腿
　蠻不錯的是培根肉都還蠻瘦的　帶點煙薰味　我不愛香濃起司又有煙薰一起的感覺