長期收看本台的讀者一定知道，我跟凱依都是以食為命的吃貨。只是人到中年，食量稍微縮了點(不許懷疑!)，嘴反而更刁。所以雖然食物邀約依舊滿載，但，能跟大家分享的卻越來越少。
冷滷一直是我非常喜歡食物，但好吃的冷滷比熱滷還難找。之前最愛的冷滷收攤後，我靠著食弄七號團在撐，結果七號也在今年結束營業，我的冰箱再也沒有冷滷屯糧，人生突然有點空。
9月，熟悉的窗口提了包飯店燻香滷味的試吃邀約。坦白說我沒啥期待，從夜市到百貨專櫃，一堆普普還不是照樣在賣，畢竟滷味看似樸實無華，但要做到好吃其實不容易。
但之前波琳小姐跟布朗主廚都是這窗口推薦的，兩個都成了我定期回購的熱愛，加上看到米其林星級主廚這幾個字，覺得值得一試，於是就先收到了幾款試吃品。結果第一包豆乾一打開，我就覺得會合作了。
我本人其實不愛豆乾，但他們家的豆乾滷得超入味，Q 彈又飽滿，咬下去還有汁感，有夠厲害。後來一口氣把試吃品全開，我邊吃邊讚嘆著『這家滷味很好吃耶！』，凱依的經紀魂立刻甦醒「這個圖文寫起來會很花時間喔」……這麼好吃的東西，怎能不分享‼️
【滷味裡的極致工藝】
包飯店燻香滷味是在高雄仁武的傳統小吃，由米其林星級主廚與一位有 30 年資歷的二廚聯手操刀，他們把經典小吃當餐宴大菜在做，將各種新鮮食材變成日常方便取得的美味。
包飯店滷味分為三個系列：
1. 醇滷→十幾種中藥材加上以雞骨熬成的老滷汁，口味不死鹹、不膩口，著重在食材本身的風味和老滷汁的溫醇香氣，是退冰即食或加熱再吃都適合的經典滷味。
2. 煙燻→包飯店的招牌！經過先滷後燻，口感Q彈有嚼勁，鹹度適中，濃郁的煙燻愈嚼愈香。建議不要加熱，退冰即食最棒。
3. 乾鍋→將食材滷後，再以乾鍋拌炒，辣香中透著花椒香氣，創造出麻、辣、香兼具的豐富層次。口味厚重，必須加熱再吃。
【吃貨推薦項目】
我個人偏愛Q彈口感的品項，心中第一名是滷豬筋肉✨它們家豬筋肉那Q彈紮實的口感超讚，而且完全不油膩，高蛋白質+低脂的營養成分，很適合想吃肉又怕胖的朋友。喜愛嚼嚼口感的可以退冰就吃，想要更軟嫩的話，用電鍋蒸一下即可。(這個我要囤10包！！！)
第二名是滷豆乾✨我不愛豆乾，這好像講過八百次了，平常去麵店小菜豆乾都是凱依在吃。但包飯店的豆乾好入味，不是只有外皮上色那種騙人滷味，而是整片滷進去的多汁又實在，也是高蛋白質+低脂的好選擇。
第三名有好幾個並列，煙燻豬耳朵、煙燻雞翅、滷雞翅、滷鳥蛋。豬耳朵帶點蒜香和煙燻味，口感超級爽脆；鳥蛋整個味道透到蛋黃裡頭，可表皮不會乾硬太鹹；雞翅無論是燻的還是滷的都很入味，香氣十足又保有肉質嫩度。雖然第三名的品項都比較屬於高蛋白＋高脂肪，可也是會偶爾想要享受一下這種幸福指數爆表的經典美味。
愛啃骨頭的凱依，則將冠軍給了煙燻鴨翅，鴨翅滷得夠味，煙燻香氣濃郁，而且很有嚼勁，慢慢啃超療癒。我們還會回購牛肚、牛腱、豬腱，風味平衡＋肉質紮實＋切片漂亮，是很棒的高蛋白選項。但腱肉如果能再滋潤一些，入口的滑順感會更好。
我們家算吃得很重口味了，但乾鍋一直是我們比較不喜歡的類型，因為會有各種香料(像是花椒、辣椒)比較細小的碎片，吃起來影響口感。包飯店的乾鍋雖然沒到吞不下去的厚重，但跟醇滷或煙燻相比，乾鍋不在我們回購清單單。
【隨手可得的方便美食】
包飯店連包裝都很貼心，份量剛好，不論當正餐、便當菜、下酒菜、宵夜都方便。真空冷凍保存可放六個月，想吃時退冰就能上桌，乾鍋與肉類加熱風味更佳。
雖然去年開始注意自己蛋白質要到1.5倍攝取，可資深澱粉獸並沒有捨棄掉白飯麵包跟餅乾，於是很多時候必須用蛋白飲來補缺口。現在有了美味又方便的包飯店滷味，讓我能補蛋白質時，還非常快樂。
無論是運動完的補給，還是工作後，想邊看書邊配點什麼的時候，一包包飯店＋一杯曼寧，就能讓忙碌的一天，有個幸福的句點。
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