Pnack．牛柳條
原料來源：樹森進口澳洲牛肉絲
做法：以乾燥機68°C烘烤8小時 再以58°C烘烤8小時
跟牛腱切片不同的 這次改以瘦肉率80%的牛肉絲來烘烤
因為是生肉直接烘 沒有先去油 所以讓我換了2回的烘焙紙
牛肉絲的肉質比較鬆 所以烘了以後縮很多 口感會比較軟一些
不加配料的紅肉 賣相都不是很好 因為烘完後就會黑抹抹的
但是對這些小朋友來說 有吃就很開心了 根本沒再管外觀啦
餵食時 請小心自己的手指….
雖然牛柳條算是Pnack點心中 做法最簡單的一項
但我個人比較喜歡之前的牛腱切片或是下一項南瓜牛
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