Pnack．南瓜雞

Pnack本週南瓜雞系列　共有A. 紗玻威subway　跟B. 奇奇怪怪餅
原料來源：A. 8/21購買卜蜂去皮清肉1.5kg. 有機南瓜700g. 弘原牛奶脆迪酥2/3包
　　　　　B. 8/21購買卜蜂去皮清肉700g. 有機南瓜500g. 日盛全麥麵粉300g
做法：A. 南瓜蒸熟後去皮去籽　雞肉用蘇波媽媽打成泥　2者混勻包在脆迪酥上
　　　B. 南瓜與雞肉500g同上處理後　加入全麥麵粉變成麵團　另取200g雞肉切小丁　以麵團包裹
　　　2者同樣用乾燥機68°C烘烤18小時

最後烘完A+B共有1100g左右　

會把這回的產品叫subway是因為　加入南瓜的雞肉泥　太溼黏　我技術不好沒法用手包
所以改以Jerky Works打肉出來　變成上下有肉條的夾層
下圖右邊是我本來手包的　左邊就是用打肉鎗後的夾心型subway

奇奇怪怪餅也一樣　太黏了　所以形狀都很怪:p　不過中間都有夾雞丁喔

少東們先為大家試吃

因為加了南瓜　所以在烘烤的過程　整個家裡充滿了食物的香氣　PO大爺的口水快成小河了

挑食的貴婦毛衣未脫的最後照

烘了18小時　整個咬起來很酥脆　吃的時候都會有嘎啦嘎啦喀吱喀吱聲

不用擔心王族命的孩子會只吃外皮　因為牠們嗑不乾淨的!!　連貴婦都有認份的整枝吃掉喔

Pnack．南瓜雞紗玻威+奇奇怪怪餅

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