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Pnack.羊肉雪笳棒

上回的羊肉脆迪酥捲因為太難包了 所以米米媽就跟我說可以先煮羊肉再打成泥來包
聽起來好像會簡單好用多 我就給它試一下囉 但結果還是很花時間

一樣是用紐西蘭羊肉片 先涮過 去血水 接著用蘇波媽媽打成泥 然後包到弘原的原味脆迪酥
打好的8分熟肉泥 因為沒有加其他東西 所以黏性不是很好 要包在脆迪酥上得先擠掉水份 慢慢鋪勻
如果有加麵粉或是其它有黏性的配料進去的話 才會變好包 但那樣就不是純羊肉了
所以好不容易包裹完畢 接著就開始烘10小時 2kg的羊肉片打成泥 可以剛好包完50隻脆迪酥

以上是回宜蘭前一晚忙試做的 所以都沒拍照….. 請直接跳看成品試吃XD
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因為是純手工去包 每條的重量都會有些差異 (我新買的T牌電子秤很可愛吧 而且可水洗!!!!)
右下是被貴婦偷吃了好幾口後的樣子 羊肉烘完變得好有纖維的樣子 不過圖太小 好像看不到噢:p
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今天是雪笳大佬試吃團XD
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3秒鐘後 父子檔開始垂涎
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不過 就算流口水 POPO大爺還是很有殺氣
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3P每天早晚都各有1隻雪笳可以嗑
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因為烘烤時 脆迪酥都還有吸收到肉汁 所以就算外層肉皮都啃完了 裡頭的牛皮骨狗狗還是很愛喔
而且弘原的原味牛皮骨 質地比較硬 還有點潔牙的效果 
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送了幾隻給大戶. 米氏宗親和yayi朋友家試吃
不論是大中小型犬 好像都還蠻愛的 連紅貴賓都可以整隻吃光
當然 最重要的還是POPO大爺很滿意
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各位捧油 一起來嗑雪笳吧!!!
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10 意見

  1. 生的肉泥會比較有黏性喔!!
    版主回覆:(05/22/2009 11:45:44 AM)
    我知道:) 但是我對紅肉類 不先去血水都會很毛….

  2. 你家POPO好適合叼雪茄
    超有大哥的氣勢ㄟ
    義大利PAPA~~~~!!!!教父!! XD
    版主回覆:(05/22/2009 11:46:42 AM)
    Al Pacino好帥氣!!!

  3. 咬著雪茄棒
    馬上變身魚肉鄉民的老大樣!
    雪茄棒超讚!
    上禮拜阿樂都不吃飯的時候
    只有雪茄棒他會叨在嘴巴裡
    走到哪叨到哪!
    謝謝P麻送的禮物!!

  4. 巧可早上領完雪茄棒之後
    直接跳上我的床慢慢享受這個超讚零嘴
    已經樂到不知道自己是誰了

  5. PO牌粉絲的彈力好像很有勁喔!
    XDD
    雪茄團真殺~
    (BUT噴噴看起來像小孩學大人偷抽…)

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