自討苦吃的水煎包

在揉麵前我先用白菜頭煮羊肉　然後等麵團發時　就開始準備其他的材料: 紅蘿蔔. 地瓜. 萵苣各約150g
經過上次的一根”馬的”紅蘿蔔的教訓　我特地去買了刨絲器　然後就把紅蘿蔔跟地瓜刨細細的
再把去腥後的羊肉撈起來沖冷　萵苣切的像蔥末一樣　全部加一起拌勻　內餡就完成了

當內餡準備好後　麵團也差不多可用了　就把麵團分成等份的小球　然後用桿麵棍去桿成適合的形狀
(因為我在N年前曾有段時間迷上自製點心　所以家裡還殘留有當時的許多器材　照片中的大碗跟桿麵棍就是)

包餡的時候　一開始本來我還幻想會包成巨大水餃出來　結果捏到後來超失敗的　皮都破了　沒法煮
所以當包了第2顆後　我就認清自己沒有包餃子的天份　接下來全都改成四方盒子型　也因此水餃變成煎包

因為麵團比內餡少太多　所以包完後剛好一鍋煎完　我放一布丁匙的橄欖油　加1.5碗水　煎出來好香說
就這樣　3小時過去了　Perry下班回來剛好我的煎包起鍋　就放在客廳等變涼　Perry問我: 這人也可以吃吧
呵呵　如果裡頭不是包羊肉的話　我可能也想咬一口吃看看　所以下次決定要做高麗菜煎包給自己吃~

昨天的照片　已經看到家裡地板整個都是食物渣　為什呢　請看影片(不過好像輸出沒調好　解析度有點差)

真是辛苦小PO了　短短手很不方便吃　下次會改進做成小籠包型的一口吃(笑)